Londres (ats/afp) Le célèbre restaurant britannique The Fat Duck doit rouvrir jeudi. Il avait été fermé pendant deux semaines après que plusieurs clients eurent été victimes d'intoxications alimentaires.
Le chef Heston Blumenthal, adepte de la cuisine moléculaire, est "fou de joie de retourner dans cette cuisine demain", a déclaré à l'AFP une porte-parole du restaurant, Monica Brown. "Cela a probablement été l'une des pires expériences de sa vie".
Le restaurant aux trois étoiles Michelin, situé à Bray, à l'ouest de Londres, est considéré comme l'une des meilleures tables au monde. Il avait été fermé le 24 février par mesure de précaution. Entre 30 et 40 personnes avaient subi une intoxication alimentaire après y avoir mangé dans les deux semaines précédentes.
L'Agence de protection de la santé enquête toujours sur les causes de ces intoxications. Le restaurant pourrait avoir perdu plus de 150 000 livres (238 000 francs) de recettes en raison de cette fermeture temporaire
Les clients doivent réserver des mois à l'avance pour pouvoir obtenir une table à The Fat Duck et goûter, par exemple, au porridge d'escargots, ou au saumon poché à la réglisse, qui font partie du menu dégustation à 130 livres (215 francs).